タンドリーチキンをフライパンで手軽に作れます。

タンドリーチキン

材料 （2人分）
鶏もも肉か胸　　　　2枚（約500g）
きゅうり　　　　　　1/3本
好みの葉野菜　　　　適宜

つけだれ
にんにくのすりおろし　1かけ分
しょうがのすりおろし　1かけ分
トマトケチャップ　　　大2
カレー粉　　　　　　 大1
プレーンヨーグルト　　大3
塩・粗びき黒こしょう　　少々
オリーブオイル　 　　　大1
焼き用オリーブオイル　 大2

作り方
鶏肉は一枚を一口大に切り、塩、粗びき黒こしょう各少々をふってすり込む。
ビニール袋にたれと一緒に鶏肉を入れて手でもみ込み、1時間ほどおく。
きゅうりは斜め薄切りにする。好みの葉野菜は食べやすい大きさにちぎる。

フライパンにオリーブオイル大2を中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして並べ、両面をこんがりと焼く。焼き色がついたらふたをして、弱火でさらに4分ほど蒸し焼きにする。器に盛って出来上がり。

今回はカロリー抑え目でむね肉を使いました。
たれをよくも見込むとしっとりと仕上がります。