カラフルピクルス

旬の野菜を使ったカラフルピクルス

肌を美しくする働きや食欲増進、疲労回復、便秘改善の働きがあり、細胞の老化を防いだり、糖尿病や動脈硬化の予防にも有用とされます。ピクルスは加熱調理などの食物繊維を壊す行程がないため特に野菜と酢の効用のいいとこどりです。

人参、大根、きゅうり、パプリカ
などをスティック状に揃えて切り、軽く塩を振っておく。

瓶の中に詰めてピクルス液を注ぐ。
半日くらい漬ける。

空気にさらさなければ10日くらい日持ちします。

漬け汁
酢 100cc
塩 小2
砂糖 小1
蜂蜜 大1
ローリエ 1枚(あれば)

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